De los cuatro cultivos alimenticios más importantes a nivel mundial, el Perú ha aportado la papa y diversas variedades de maíz, contribuyendo así a garantizar la alimentación de nuestra especie. Su contribución se extiende además a un inmenso stock de recursos genéticos, plantas y animales que, en esta edición pueden ser conocidas gracias a la investigación y textos de Antonio Brack y las fotografías de Fernando Bravo.
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