En esta página hemos seleccionado algunas de las últimas novedades que acaban de aparecer en el mercado en los últimos meses, junto con un breve comentario de su contenido.
Guillermo Thorndike Gastronomía Universidad San Martín de Porres
2000
Precio S/. 65
Las páginas de este libro nos llevan a ese lugar crítico y trascendental en todas las civilizaciones que ha sido siempre la cocina. Thorndike confirma el estrecho parentesco de comida y política, guerra.... Ver más
Blanca Chávez Entre Hornos y Rocotos Universidad San Martín de Porres
211 págs
31,5 x 25 cm
2007
Precio: S/. 150
Una bella edición de lujo que conjuga la pasión y rescate por la tradición culinaria arequipeña. Es, según su propia autora, el fruto de largos años de trabajo frente al fogón, años de experiencias fascinantes... Ver más
Fernando Cabieses Cien siglos de pan Universidad San Martín de Porres
1996
Precio S/. 17
Los tesoros nutricionales del Perú milenario tienen sustento en su abigarrado mosaico ecológico y geográfico de climas, relieves, altitudes y latitudes. El conocimiento del medio ambiente... Ver más
Cristóbal Noriega y Sergio Zapata Recursos Hidrobiológicos en la Gastronomía Peruana Universidad San Martín de Porres
Precio S/. 22
Este libro nos permite conocer la inmensa variedad de Recursos Hidrobiológicos marinos y continentales que poseemos. Por las características especiales del mar, el Perú tiene una fauna marina muy... Ver más
Humberto Rodriguez Pastor De Tamales y Tamaleros. Tres historias de vida Universidad San Martín de Porres
Precio S/. 24
El autor es un antropólogo que se ha sumergido en el mundo del tamal limeño. A través de tres personajes -una tamalera tradicional, un empresario de este producto y una vendedora- emprende un viaje... Ver más
Sara Beatriz Guardia La Flor Morada de los Andes Univ. San Martín de Porres
251 págs
29,5 x 23,5 cm
2004
Precio: S/. 160
Este es el primer libro que se publica dedicado íntegramente a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica. Incluye, además, camote, raíces y tubérculos que por lo... Ver más
Walter H. Wust Comer y Viajar Wust ediciones
207 págs
28.7 x 15 cm
2007-2008
Precio: S/. 50
Quién podría poner en tela de juicio la calidad de las guías de Walter Wust, amigo de esta casa editora y extraordinario viajero. Casi no hay territorio de nuestra inmensa geografía que no haya sido.... Ver más
