En esta página hemos seleccionado algunas de las últimas novedades que acaban de aparecer en el mercado en los últimos meses, junto con un breve comentario de su contenido.
Astrid Gutsche Frutas amazónicas, postres peruanos de vanguardia Wust Ediciones
164 Págs.
2009
24,5 x 27,5 cm
Precio S/. 130
Los frutos más exuberantes de la selva amazónica son un misterio incluso para los nacionales. Desde las alturas de los árboles a las profundidades de los ríos, atravesando los campos salvajes... Ver más
Sara Beatriz Guardia La Flor Morada de los Andes Univ. San Martín de Porres
251 págs
29,5 x 23,5 cm
2004
Precio: S/. 160
Este es el primer libro que se publica dedicado íntegramente a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica. Incluye, además, camote, raíces y tubérculos que por lo... Ver más
Walter H. Wust Explorando los sabores del sur del Perú Cimagraf
200 págs
20.5 x 14,5 cm
2008
Precio S/. 50
En ningún otro lugar de América, la experiencia de comer se puede sentir tanto como en el sur andino. Y no solo porque es la tierra del rocoto relleno, del adobo dominguero, de papas tiernas y maíces... Ver más
Mirko Lauer La revolución gastronómica peruana Universidad San Martín de Porres
2006
Precio S/. 70
Nuestra cocina se encuentra hoy en el centro de las miradas. Los ingredientes que adornan este panorama son muy variados, como lo son los recursos marinos del país. De modo que, buena... Ver más
Mariano Valderrama Rutas y sabores del cebiche Universidad San Martín de Porres
2006
Precio S/. 175
El cebiche, nuestro plato de bandera, es el protagonista de esta publicación que muestra recetas y explica la preparación de sus deliciosas variantes regionales. El autor ha recorrido gran parte del litoral... Ver más
Isabel Álvarez Desde los Andes al mundo, sabor y saber Universidad San Martín de Porres
2005
Precio S/. 45
Compilación del Primer Congreso para la Preservación y Difusión de las Cocinas Regionales de los Países Andinos, realizado en octubre del 2003, que tuvo como objetivo central diagnosticar... Ver más
Carlos Herrera Historia de Manuel Masías, el hombre que creó el rocoto relleno y cocinó para el diablo Universidad San Martín de Porres
2005
Precio S/. 17
El autor recrea una historia impregnada de misterio, donde transcurre la vida de Manuel Masías, quien muestra su sapiencia culinaria, como si estuviera en su designio comprender las secretas... Ver más
Luis La Rosa La cocina peruana de Don Cucho Universidad San Martín de Porres
2002
Precio S/. 80
Este libro no es solamente un exquisito y creativo libro de recetas de cocina; es más bien parte de la Vida de Don Cucho quien ha trajinado por el Perú a la largo y ancho de su geografía para extraer de allí... Ver más
