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Lima-Perú  Domingo, 18 de Mayo de 2008

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Culturas Vivas

Revista Viajeros
Conservación y Culturas
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Literatura Historia Antropología Amazonia
Montaña Viajes Conservación Revistas

Titulo:     EL ASTRÓLOGO Y EL SULTÁN
Edición:  Edhasa
Autor:      Orhan Pamuk

Un joven científico italiano es capturado por piratas entre Venecia y Nápoles, y vendido como esclavo en el mercado de Istanbul. Un sabio turco, deseoso de aprender los avances científicos de Occidente, lo compra. Situada en la Turquía del s. XVII, esta novela cuenta la extraordinaria historia de estos dos hombres. Físicamente son dobles, un hecho que les llena de intriga y terror. Juntos elaboran proyectos para entretener al aburrido sultán y, cuando caen en desgracia, se dedican a investigarse mutuamente. Cada uno se apropia del pasado, los pecados y los secretos del otro. Después, con una extraña máquina de guerra que representa la última esperanza de victoria de los turcos, amo y esclavo emprenden junto con el ejército del sultán una campaña contra los polacos.

Titulo:     PRIMICIAS DE COCINA PERUANA
Edición:  Editorial EVEREST, 2005
Autor:      Rodolfo Hinostroza

El libro de Hinostroza es una circunstanciada historia de la Cocina Peruana, que explora y explica el mestizaje de la cocina peruana prehispánica con la hispano medieval traída por los conquistadores y su posterior enriquecimiento por obra de las migraciones china, italiana y japonesa del s. XIX. El libro se complementa con una sabrosa crónica de la Lima gastronómica de los últimos veinte años, con Hinostroza como testigo privilegiado de este suculento fenómeno en tanto que cronista y crítico gastronómico, que ha informado y orientado a sus lectores desde las páginas de el diario La República, la revista Caretas y su suplemento Pachamanka, la revista Anfitrión Guía del Ocio y de la Gastronomía, y el programa Todas las Salsas en Radio 1160.
Hinostroza ha escogido las 100 mejores recetas de la cocina peruana tradicional y moderna para ilustrarlo, con fotos de Carlos Rojas y diseño de Juan Gargurevich, en una edición dirigida por el propio autor.  Es pues obra del puro talento nacional, que ha competido con las mejores ediciones españolas del año 2005 para alzarse con una de las dos menciones honrosas otorgadas por el exigente jurado de este premio en España. Con PRIMICIAS DE COCINA PERUANA  nuestra cocina adquiere un reconocimiento internacional de primer orden y lleva su sabroso mensaje a toda España y América Latina. La versión en inglés ya está en preparación y será próximamente lanzada por Everest.

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